J'ai fait de la production cette semaine: deux pâtisseries ça n'arrive pas souvent.
La tarte aux pommes, c'est selon la tradition alsacienne, donc avec un flan. Je ne peux pas la manger autrement. Normal, j'en suis une. Une Alsacienne.
Le gâteau au chocolat, c'est LE gâteau de la maison (enfin, du foyer, nous n'habitons plus dans une maison). Quand j'ai la tentation de l'innovation, je propose aux filles, des brownies, un fondant, un marbré, une nouveauté du "Elle à table", elles me répondent: "Maman, fais nous LE gâteau".
Alors, je laisse ma bonne volonté de côté.
Voici la recette du gâteau: (c'est la mienne, c'est une véritable exclusivité, on pourrait même l'appeler "LE gâteau de Moune").
Alors hop:
La recette du gâteau de Moune.
125g de chocolat
125g de sucre
125 de beurre
3 oeufs
(oui, c'est vrai , ça ressemble à un quatre-quart...mais la subtilité arrive.)
50g de farine
ET
80g d'amandes en poudre (je suis une grande adepte de l'amande en poudre qui certes coûte relativement cher mais qui donne ce goût, ce moelleux...).
Donc:
on fait fondre le chocolat et le beurre au B.M, on ajoute les 3 jaunes d'oeufs au mélange fondu, puis le sucre, la farine et l'amande en poudre.
Les blancs d'oeufs rajoutés à ce mélange , on met le tout dans un moule.
Nous, on aime celui-là, il fait aussi partie des classiques:
Il a l'âge de ma fille aînée: 17 ans. Et même bientôt 18! (dingue)
Ensuite, on met le moule dans un four préchauffé à 180°C (même 210°C) pendant 30 min.
Et l'affaire est dans le sac!
Délicieusement bon.
Nous, on se régale.
